Rien que ca !

Mes biscuits préférés ce sont les Sprits. Ca fait des années que je teste toute sorte de recettes de sablés et qu'a chaque fois je suis déçue du résultat... Jusqu'au jour où je me suis offert le petit livre "Petits goûters des écoliers" aux éditions "les mini Larousse" et où il y avait une recette de sablés au beurre bien tentante!  ENFIN ! j'avais trouvé LA recette!!!

Je la partage avec vous :

- qques gouttes de vanille

- 190 gr de beurre à température ambiante

- 75 gr de sucre glace

- 1 petite pincée de sel (perso, je ne la mets pas)

- 1 blanc d'oeuf

- 225 gr de farine

- Couper le beurre en petits morceaux

- mettre le beurre dans un saladier, l'écraser et le travailler rapidement avec une spatule pour le ramollir.

- ajouter le sucre glace, (le sel), la vanille, le blanc d'oeuf et enfin la farine en prenant soin de bien incorporer chaque nouvel élément

- quand la pâte est homogène, cesser aussitôt de la travailler pour qu'elle garde sa texture sablée.

- préchauffer le four à 170°, recouvrer une plaque de papier sulfurisé

- mettre la pâte dans une poche à douille cannelée

- faire cuire pendant 20 minutes environ

Et accompagnés d'un bon chocolat chaud maison, c'est huuuuuum !

A bientôt pour d'autres plaisirs !

Etant d'origine espagnole, les churros me rappellent les vacances et mon enfance.

Les churros sont une friture qui s'accompagnent de sucre ou de choco fondu. Accompagnés d'un bon cacao chaud, vous ferez le bonheur de vos enfants!

l'image ne fait pas honneur au plaisir qu'ils procurent mais ca donne un aperçu de ce à quoi ils ressemblent...

Recette :

Mélanger 1 verre de farine, 1 pincée de sel et 1 verre d'eau bouillante.

Chauffer la friteuse au maximum

Placer l'appareil dans une presse à biscuit avec un trou cannelé (ou à défaut une poche à douille) et couper régulièrement la pâte pour faire des bâtons (ils vont se courber en tombant dans la friteuse)

Les churros sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface, qu'ils ne "bouillonnent" plus et qu'ils se dorent.

Saupoudrer de sucre cristalisé ou servir avec un petit pot de choco fondu où vous tremperez les churros.

A bientôt pour d'autres plaisirs !

En demandant à mon neveu venu passer quelques jours à la maison quelle était sa pâtisserie préférée, je ne m'attendais pas à cette réponse : "des beignets".  Je n'en avais jamais fait mais j'avais repéré une recette sur le net que je gardais pour une expérience future.  Le temps était venu de sortir cette recette de mon précieux recueil...

Le résultat fût largement à la hauteur de mes espérances!

Certains étaient à la compote de pommes, d'autres au chocolat Gianduja, un autre au nutella (mais le résultat est semblable au Gianduja qui est plus facilement manipulable) et d'autres natures.

Alors, pour ne pas faire trop "tuerie" calorique, je n'ai pas cuit les "beignets" dans l'huile mais au four ce qui, comme mon homme me l'a fait judicieusement remarquer, ne donne plus des beignets mais des chaussons. J'en ai quand meme cuit quelques uns à l'huile pour comparer et le goût est fort semblable, mais la cuisson est beaucoup plus difficile à contrôler à la friteuse.

ca donne envie, non?

et voilà celui cuit à la friteuse :

A bientôt, pour d'autres plaisirs...

J'ai beaucoup mais alors vraiment beaucoup de groseilles dans mon jardin.

Le problème, je n'aime pas ca! Je les trouve trop sûres à mon goût, alors qu'en faire?

Après m'être creusé la tête pendant près d'une semaine, j'ai inventé ma solution (bon, je ne suis pas certaine d'avoir la primeur de cette recette mais j'aime à le croire), une tarte avec une couche de crème patissière (maison évidemment), les groseilles et un crumble par dessus.

La douceur de la crème pâtissière, l'acidité des groseilles et le croquant du crumble, le tout en une fois... je vous laisse imaginer!!!

Bon, elle a eu un peu chaud car j'ai eu un peu de mal à trouver le juste milieu entre la cuisson de la tarte et celle du crumble mais ca n'a rien changé au goût!

Recette pâte à tarte ici

Recette crème patissière ici

A bientôt pour d'autres plaisirs!

Que faites-vous avec votre vieux pain? Rien? Vous le jetez?

J'ai pour ma part, trouvé une recette toute simple, délicieuse et économe vu que l'ingrédient principal est vos vieux restes de pain rassis.

Elle peut être adaptée selon les goûts (aux raisins, aux pépites de chocolat, aux fruits confits, ...)

Cette fois-ci je les avais mis sous forme de mini-cakes pour que ce soit plus "fun" pour les filles mais généralement je le cuis dans un moule a cake classique ou dans un moule à charlotte.

La recette ici